carroliv

Du behöver:
1 dl äggvita
2 dl socker
några droppar ättika

Gör så här:
Vispa äggvita, ättika och 1 dl socker hårt. (När du kan vända bunken upp och ner utan att det rinner är det klart.)
Vänd försiktigt ner det resterande sockret. Klicka sedan sockerklickar på ett bakplåtspapper och
in i ugnen på 100 grader i cirka 45 - 60 minuter (när marängerna släpper pappret är de klara). 

Gottigt till sommarglassen! Mums.

Grillat isterband med dillstuvad potatis på loppisfyndad hjärttallrik.

Idag bakade jag och mamma knäckebröd.


Kruskavel, nått att önska sig?


Gott med ost och tomatmarmelad.

24 kakor
Tid: 30 minuter
Ugn: 200 grader

25g jäst
2 dl vatten
1/2 dl rapsolja
1/2 tsk salt
1 msk anis,fänkål eller brödkrydda
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl finhackad dill
2 tsk kummin
2 dl grovt rågmjöl
1 1/2 dl vetemjöl + 2dl till utbaket

Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten.
Tillsätt olja, salt, kryddor, frön och mjöl.
Arbeta ihop en smidig deg. (Den behöver inte jäsa).
Ta ut degen på ett lätt mjölat bakbord/diskbänk. Forma till en längd och dela den i 24 bitar.
Rulla varje del till en liten bulle. Vänd den i mjöl och kavla ut med kruskavel till en tunn rund kaka (cirka 15 cm i diameter).
Lägg dem efterhand på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen, 4-5 minuter. Passa noga så att brödet inte blir bränt.
Låt kakorna svalna på galler utan bakduk. Förvara dem i burk med lock.

Coming through coming through.


Öl.


Musik.


Dukning.


Mat. (Pasta med fläskfile, svamp och paprikasås.)


Fett med gott!


Mums.


Efterrät.


Ugnsgratinerad frukt toppad med vit choklad.

Marina Plazas hotellfrukost i Helsingborg.






vs



Rönnens studentfrukost i Malmö.




Ingen vinner och ingen försvinner. Jag tycker att båda var fina och goda på sitt sätt.    

För att fira att vi skickat in en "vi-är-förhoppningsvis-ganska-klara-vi-orkar-inte-mer-uppsats" till vår handledare tidigare idag, bjöd jag tjejerna på tacopaj.



Deg:
2 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten

Fyllning:
1 litet paket köttfärs
2 Tomater
1 Paprika
Tacokrydda
0.5 lök

Topping:
Creme fraiche
Tacokrydda
Tex mex ost


Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Häll i vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, nagga och förgrädda i 225grader i tio minuter.


Skiva tomater, lök och paprika.


Stek köttfärs och blanda i kryddan och vatten. Häll i pajskal tillsammans med tomater, lök och paprika.


Blanda creme fraiche, tacokrydda och ost till en smörja.


Bre den över pajen, garnera med tomater, paprika och lök och strö över ost. In i ugnen i tio minuter.


Klar!





Mumsigt och gott!


Maten  var så mättande att tjejerna vara tvungna att ta sig en lur efterråt.  

Idag satte vi oss nere vid sjön och åt en somrig lunch.


Potatissallad, skinka, tomat och bröd.


Jättegott tyckte Danni!

Hårdkokt ägg på hårdbakat bröd.

Grön frukost framför den gröna soffan.


Grön kiwi och matchande grön sked. 

En halv sats passar alldels utmärkt i Oscarsgatans små 30x40-långpannor.

1/2 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
1/4 dl olivolja
 >1/2 tsk salt

Pynt:
1/4 dl olivolja
Ett gäng oliver
Några kvistar rosmarin
Salt

Smula ner jästen i en bunke. Slå på lite av vattnet och lös upp jästen.
Häll sedan i olja och salt. Jobba ner mjölet, lite i taget.
Om degen blir kletig har du gjort rätt, den ska precis släppa från kanterna.
Täck över med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Klä en långpanna med bakplåtspapper under tiden.
Häll upp degen i formen, runt tre cm tjocklek är att rekommendera, och låt den jäsa ytterligare 20 minuter.
Sätt på ugnen, 175 grader.
Efter den sista jäsningen är det dags för pynt.
Pluppa i oliver i degkakan, gå loss med rosmarin och strö över salt. Allt efter behag. Häll till sist över olivoljan. Skjuts in i ugnen i 45 minuter.

Här kommer dagens middag, kokt korv med potatismos.
Piffade till moset med rosmarin. Klassiker med en twist.


Potatisar
Korv


Koka potatis. (Jag tvättar potatisen men behåller skalet på. Gott!)


Koka korv. Lägg i den i kallt vatten så spricker den inte (lika ofta).



Mosa den kokta potatisen tillsammans med smör, mjölk, salt, peppar och rosmarin.


Färdigt! Barnsligt gott och enkelt!

Vad kan finnas under bakduken?


Jo, härliga bullar!


Skjuts in i ugnen.


Ut kommer sedan fina gyllenbruna bullar!


Och såhär piffiga blir de med sallad, kalkon och ost. Mums!


Ätes tillsammans med en kopp gott te på kvällskvisten.


En halv sats, ger ca 6-10 bullar.
(Beror på hur stora man vill ha dem)

25 g smör
2,5 dl mjölk/vatten
25 g jäst
0,5 tsk salt
1 msk sirap
0,5 tsk kummin
0,75 tsk brödkryddor (anis & fänkål)
1-1,5 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
6-7 dl rågsikt

Smält smöret i en kastrull, häll i vätskan och värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet.
Häll på resten och jobba sen i salt, sirap, kryddor och frön.
Blanda i mjölet, lite i taget, och jobba i hop till en smidig deg.
Låt jäsa 30 minuter.
Ta upp degen och knåda den lätt och forma till bullar.
Jäs under bakduk i ytterligare 30 minuter och sätt samtidigt på ugnen.
Pensla sedan bullarna med vatten och skjuts in i ugnen.
Gräddas i 10 minuter på 225 grader.

Idas tips!
Enligt mormor Ingbritt har jäst för söta degar bäst jäskraft.
Dessutom; om man är smart (som jag?) så kan man baka
en halv sats kanelbullar på den jäst man lämnar.

Det bjöds på pasta carbonara med ungsbakad baconsparris. Gott!

2 st, 150 grader

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk/filmjölk/vatten/creme fraiche

Topping: Rosmarin

Blanda det torra i en bunke.
Jobba ner smör och finfördela.
Häll i vätska och blanda ihop till en deg.
Dela i två delar.
Platta till två runda kakor och lägg på en plåt(papper/smörad/mjölad).
Nagga med gaffel och skåra kakan i fyra delar.
Strö över lite extra krydda.
In i ugnen.
Efter cirkus tio minuter - Färdiga!

Ett gäng nypotatisar.
En bit lax.
Saffranskryddmix efter behag.


Koka potatis cirkus 20minuter.


Olja och krydda laxen.
Efter cirkus 12 minuter i ugnen är den färdig.


Servera med creme fraiche och näckrostomater.

Fantastiskt gott och så enkelt! Mmmm mat!

Hej och hå! Imorn kommer CSN! Då slipper jag leva på knäcke nå mer!

100 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Ugnen 175 grader
Smörj en form.
Smält smöret. Rör ut hettan.
Vispa ägg och socker pösigt
Tillsätt smör och torra ingredienser
Häll i formen,
Grädda ca 30 min.
OBS ha lite koll så att den inte får stå för länge och bli torr. Vi gillar kladdigt.

Källa: Elinas receptsamling

...fick mig att impulsbaka hallongrottor.  

Scones med ost och marmelad. Till det kvällste.

Lasagne med färsk pasta. Mums!


Fin nyinköpt äggklocka