carroliv

Ikväll fick jag komma på middag hemma hos Ida. Hon hade lagat supergod Marockansk gryta.
Här är receptet. Ida fyller förresten år imorgon. Grattis i förskott till henne!

I brist på sällskap och party får man laga sig en god middag. Jag tog sista kycklingen ur frysen och slängde ihop min favorit, limekyckling med ris. Det blev jättegott även denna gång.

En kycklingfile
En paprika
Ett gäng färska champinjoner
En lök
Vitlök
Lime efter behag (skal och saft)

En matlagningsgrädde
Lite creme fraiche
Curry
Salt
Peppar
En hönsbuljong

Fräs kyckling och alla grönsaker. Krydda. Ha i rivet limekal och saft. Späd med grädde och creme fraiche efter behag. Låt koka ett tag. Smaka av! Klart!

Jag är inte mycket för recept och mått och tider. Jag gör det mesta på känn, men det brukar bli bra. Därav mina något luddiga instruktioner. Men jag lovar det blir supergott. Snåla inte på limesaften! Jag brukar även ha på extra vid serveringen. För man kan aldrig få för mycket lime!

Ikväll blir det smörgåstårtakalas hemma på Öland. Det blir mums det!

Stek en schnitzel i en panna. Krydda med citronpeppar och limesaft.
Fräs wookmix i en annan panna. Krydda efter behag.
Blanda youghurt, tomatpure, citronpeppar, salt, vitlök och lime till en kall sås.

Klart! Världens snabbaste och lättaste och billigaste och jättegott.

Prinskorv (halva priset på Frendo) och stuvade makaroner. Till det en massa tentaplugg.

Du behöver:
1 Morot
1 Lök
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
vatten efter behag
créme fraiche efter behag
lite ketchup/tomatpure
basilika
salt
peppar
vitlök


Ta två morötter. Det är gott!


Riv dem och hacka löken.


Fräs i olivolja tills den mjuknat något.


Tillsätt all vätska och krydda efter eget tycke och smak.

Låt koka ett bra tag för att allt ska få god smak, sen - mixa allt till en slät soppa.


Severa med créme fraiche och bröd.

Gott och väldigt höstigt!

Ikväll bjöd Katta och Elina på muffins för att pigga upp oss i grävets gråzone.







Det blev jättegoda äppelmuffins från dagensmuffin.se, recept här.

En hård lördagskväll som slutade runt fem och en söndag som började runt åtta är inget att rekomendera. Att sedan somna om runt halv tolv och vakna kvart i fyra är ganska omtumlande. Men att åka med bilen hem till Kattas Allsta och laga god middag gjorde hela dagen värd.


Lax, potatis och romsås.


Vaniljglass med oboy och färgglatt strössel.

Efter detta soffmys med skräptv och DNsöndag.

Bacon, tomat, purjo, vitlök, köttbuljong, matlagningsgrädde och tomatpure (Mängd efter behag). Blanda allt och koka ihop att till en god sås. Salta och peppra och ha i massa färsk timjan. Servera med kokt ris.

Yoghurt och färsk mango. Mums!

Broccoli och ostpaj. 

Blev kvar både en och två extra dagar i Malmö. Det blev musik och häng med vännerna. Varför åka hem när man har roligt?
Tisdag var det ändå tid att fara hem till Kalmar. Lina och jag tog ett gemensamt tåg vid klockan ett. Men innan dess var jag ju tvungen att äta en...


Falafel!

Moa


Fika


Jag

Indisk curry med basmatiris och nan-bröd. Gott tyckte familjen! Gott tyckte jag!

Nyupptagna från det egna landet.


Storpotatis och lillpotatis.

Ledig idag och familjen kommer hem från skåneresan. Så jag ska fixa middag. Det blir dessa godingar, snitzel och basilikasås. Blir nog gott.

Mamma hittade hallon. Vi bestämde oss för att baka muffins. Gör det du med, himla lätt och gott!


Detta behöver du.

75 gram smör
2 1/2 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl bär + lite socker on top


Och dessa.

Sätt ugnen på 200grader.
Smält smör och låt det svalna.


Vispa äggen och sockret pösigt (tills det nästan blir en vit smet). Tillsätt mjölk och smör.


Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke. Rör sedan ner det i den nästan vita smeten.


Klicka ut smeten i formar, fyll ungefär till 3/4. Strö över bär som du sockrat en aning.



Efter detta in i ugnen  i 200grader och upp till 20 min. Kolla då och då. Ta ut och stick i en provsticka. Kladdig - inte klar.


Tada! Saftiga muffins med hallon&blåbär.

Efter kollot har jag börjat att äta vaniljyogurt till frukost. Riktigt mumsigt! Jag förstår inte varför jag har motsträvat detta i alla år. Mamma hittade ett hemligt hallonställe igår, så de röda bären fick tillsammans med rågkuddarna pryda min frukost. Såg fint ut i mönster, men snart tog barnasinnet över och helt plötsligt hade allt förvandlats till hallonyougurt...

Kroppkakor med grädde, smält smör och lingonsylt. Väldigt öländskt och väldigt gott!